Hiinas tehakse kartulid Eesti teadlaste abiga nuudliteks (6)

Maaleht

Hiina poliitikas on võetud suunaks vähendada vaesust kartulikasvatuse abil. Et meelitada kohalikke seda tarbima, tehakse kartulitest kas nuudleid, riisi või magusaid kooke.

“Hiinas kasvatatakse kartuleid 95 miljonit tonni aastas ja suur osa saagist eksporditakse, sest hiinlasi on väga raske õpetada kartuleid sööma,” rääkis Eesti taimekasvatuse instituudi direktor Mati Koppel Maalehele.

Mati Koppel selgitas, et hiinlased soovivad saada väga suuri kartulimugulaid, ideaalis 200grammiseid, kuna Hiinas ei sööda keedukartuleid.

Suuri mugulaid on parem söögiks töödelda – näiteks riivida friikartuliteks, teha kartulijahu ja sellest nuudleid, samuti kartulileiba või magusaid küpsetisi.

Refereeritud artikli täisteksti loe Maalehest.